Pelican Café

특작한 석쇠 위에 올려 숯불에서 노릇하게 구워낸 식빵은 선명한 그물 무늬가 시선을 끈다. 두께 3cm로 자른 '숯불구이 토스트'는 겉은 파삭하고 가벼우며, 속은 올이 촘촘하면서도 쫄깃한 탄력이 살아있는 점이 특징이다. 온기에 천천히 녹아드는 버터와 곁들여 나오는 잼을 바르면 밀가루 본연의 소박한 풍미를 온전히 즐길 수 있다.

든든한 식사를 원한다면 지역 브랜드 '아사쿠사 햄'을 두툼하게 썰어 튀겨낸 햄카츠 샌드위치가 좋은 선택이다. 페리칸의 빵으로 만든 빵가루 옷의 바삭함에 채 썬 양배추, 수제 마요네즈와 머스터드의 포인트가 어우러져 두툼함에도 느끼하지 않게 비워낼 수 있다. 폭신하게 부친 달걀에 특제 마요네즈와 케첩을 곁들여 끼운 오믈렛 샌드위치나 반숙 달걀부침을 올린 햄 달걀부침 토스트 등 가벼운 간식부터 점심 식사까지 기분에 맞춰 고를 수 있는 구성도 두루 갖췄다.

달콤한 맛을 찾아 발걸음했다면 계절마다 4~5종의 과일을 조합하는 후르츠 산도를 빼놓을 수 없다. 프로마주 블랑을 더해 산뜻하게 완성한 생크림이 과즙 풍부한 과일과 밀도 높은 빵 반죽의 조화를 돋우며, 단정한 만듦새 뒤로 경쾌한 여운을 남긴다. 통단팥에 휘핑 버터와 메이플 시럽을 곁들인 팥 토스트나 모차렐라 등 3종의 치즈를 얹은 하얀 치즈 토스트처럼 개성 있는 토스트 메뉴도 마련되어 있다.

오랜 역사의 베이커리 '팡노페리칸'이 직영하는 Pelican Café는 일요일이 정기 휴무이며, 월요일부터 토요일까지 아침 9시부터 늦은 오후까지 문을 연다. 매장 앞 접수를 마친 뒤 오리지널 블렌드 커피나 차를 곁들이며 갓 구운 빵 요리가 나오기를 차분히 기다릴 수 있다.